شيخ المحشي

كوسا حجم صغير محفورة

لحمة مفرومة

صنوبر مقلي

بصل مفروم ناعم

ملح

فلفل اسود حسب الرغبة

بهارات مشكلة

زيت للقلي

علبة كيلو لبن

2 ملعقة كبيرة نشاء

مكعب ماجي

نعناع ناشف

مقدار ربع علبة اللبن ماء

اغسلي الكوسا وأنقريها جيدا

اقلي البصل والصنوبر واللحمة حتى تستوي

احشي الكوسا باللحمة

الان اقلي الكوسا بالزيت حتى تتحمر قليلا في اثناء ذلك ضعي اللبن في طنجرة ضعي النشاء وحركيه وضعي عليه ربع علبة اللبن ماء ثم ضعيها على النار مع التحريك المستمر حتى لا تتكتل وضعي معها مكعب ماجي ونعناع ناشف بعد ان يغلي اللبن ضعي الكوسا المقلية واتركيهم على النار الهادئة حتى تغلي

تقدم بجانب الرز .

اذا كان اللبن جامد خففيه بالماء الدافىء مع التحريك