(1) نصف كأس دقيق... (2) نصف كأس ماء... ( 3) ربع كأس سمن أو زبدة... (4) بيضتين... (5) رشة ملح ، رشة فانيليا...(6) كأس قطر ...(7) زيت للقلي...
اما طريقة الإعداد:
يوضع قدر على النار ويوضع فيه الماء والسمن والملح إلى أن يغلي ثم يرفع من على النار وينخل عليه الدقيق دفعة واحدة ثم يعاد على النار مع التحريك المستمر لمدة خمس دقائق حتى تصبح العجينة كالكرة ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد ثم يضاف إليه البيض الواحدة تلو الواحدة أي حتى يتجانس المزيج مع التحريك المستمر وحتى تصبح العجينة ملساء ثم توضع في الكيس المخصص لتتشكل كالأصابع وتقلى في الزيت إلى أن يصبح لونها زهري ترفع من الزيت وتوضع في القطر ثم توضع في طبق ويرش عليها فستق مطحون للتزيين وتقدم ساخنة أو باردة بالهناء والشفاء .
· البسبوسة · حلاوة السميد · المامونية · حلاوة الجبن · القشدة · الغريبة · أصابع التمر · الكرابيج بالفستق أو الجوز · بلح الشام · لقمة القاضي ·· قدرة قادر · المهلبية · الهيطلية · الزردة · البالوظة ...وغيرها الكثير
.
البلح الشامي :
