من المؤكد ان لم يسبق لكم ان تذوقتم الطعم المميز لكعكة الموز المحض رة مع رقائق الشوكولاطة.. واذا كان كذلك فاليكم طريقة تحضيرها ولتكن بذلك اول مرة تتذوقونها.
المكونات:
- 1 و 4/1 كوب دقيق
- 1/2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
- 1/8 ملعقة صغيرة زنجبيل.
- 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- 1/3 كوب شوفان.
- 1/3 كوب زيت جوز الهند.
- 1/2 كوب سكر بني.
- 2 ثمرة موز مهروسة.
- 1 بيض.
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة لبن.
- 1/3 كوب رقائق شوكولاطة.
الطريقة:
- يٌسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 170 درجة، وتُدهن صينية مقاس 20 سم بقليل من الزيت أو الزبدة.
- تُخلط المكونات الجافة ( الدقيق، البيكنج بودر، الملح، القرفة، الزنجبيل، جوزة الطيب، الشوفان) جيداً حتى تتجانس.
- باستخدام المضرب الكهربي يُخفق السكر البني مع زيت جوز الهند حتى الحصول على ملمس كريمي ناعم.
- يُضاف البيض، الفانيليا، والموز المهروس لخليط السكر والزبدة مع استمرار الخفق على سرعة متوسطة حتى تتجانس المكونات.
- تضاف 2/1 كمية المكونات الجافة مع ملعقة واحد من اللبن للخليط مع التقليب، ثم تُضاف بقية المكونات وملعقة اللبن الأخرى ويُقلب الخليط جيداً حتى يتجانس.
- يُصب الخليط في إناء عميق وتضاف إليه رقائق الشوكولاطة، وتقلب بالملعقة ثم يصب خليط الكيك في صينية الخبز المعدة مسبقاً.
- تُخبز الكيك لمدة 35-40 دقيقة، وتترك لتبرد تماماً وتجمل بالكريمة المخفوقة أو حسب الرغبة.
