مع اقتراب عيد الأضحى المبارك تقدم الطاهية إيناس عاهد وصفة المعمول بالفستق الحلبي...جربيها وستنالين رضا أفراد عائلتك وضيوفك خلال أيام العيد المباركة وكل عام وأنتم بخير
المقادير:
3 كيلو سميد
كيلو سمنة
1كوب زيت ذرة
1/2 كوب دقة معمول
2معلقة صغيرة مستكة مطحونة
2 معلقة صغيرة محلب
1 ملعقة كبيرة من الخميرة
1/2 كوب ماء زهر
للحشوة:
كيلو من الفستق الحلبي المفروم والمخلوط مع 1/2 كوب من القطر و 1/2 كوب ماء زهر ممزوج بماء الورد
طريقة التحضير:
1- يخلط السميد (يُبس ) مع السمنة والزيت والمستكة والمحلب ويترك طوال الليل
2- في اليوم التالي نضيف الخميرة مذوبة بربع كوب ماء وتترك العجينة لمدة ساعة
3- نضيف ماء الزهر وقليل من الماء لتصبح ونعجنها لتتماسك
4- نأخذ مقدار طابة (كرة) صغيرة ونحشيها بحشو الفستق الحلبي ثم بالملقط ننقشها ونزينها
5- ترص الأقراص بصواني وتخيز بالفرن على حراره 200 لتتحمر قليلا وممكن أن ترشيها بالسكر الناعم عند التقديم حسب الرغبة
