الى محبي زاوية المأكولات من القراء الاعزاء والمتابعين لموقع "فرفش" نقدم لهم اليوم طبيق رئيس مميز من المعكرونة بالدجاج الحار والفلفل والزعتر. واليكم المقادير وطريقة التحضير، وصحتين وعافية.
المكونات والمقادير:
ملعقة كبيرة زعتر بري مطحون
4 قطع صدر دجاج
2 حبة فلفل أخضر حار
عبوة معكرونة
5 حبات بندورة أو طماطم
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
رشة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير:
- قومي بسلق المعكرونة نصف سلق فقط ثم صفيها ويتم الإحتفاظ بماء السلق جانباً.
-قومي بتنظيف صدور الدجاج، ثم قطعيه إلى شرائح طويلة رفيعة.
- قومي بتسخين الزيت في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة، وأضيفي إليه الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة.
- أضيفي شرائح الدجاج إلى الثوم، وقلبيها لمدة دقيقتين.
- أضيفي الزعتر والفلفل الأسود إلى الخليط، وقلبي جيداً ثم اتركتها حتى تحمر مكعبات الدجاج قليلاً.
- أضيفي شرائح الفلفل الحار والملح ونصف كوب من ماء سلق المعكرونة إلى الخليط، وقلبي المكونات جيداً، ثم غطي المقلاة واتركيها على النار لمدة 3 دقائق.
- اغسلي حبات الطماطم أو البندورة، ثم قطعيها إلى نصفين وأضيفيهم للخليط وتترك المكونات لتتسبك معاً لمدة 5 دقائق.
- قومي بتصفية المعكرونة من ماء السلق، وأضيفيها إلى خليط الدجاج وتقلب به جيداً، ثم اتركيها على النار لمدة 5 دقائق أخرى، ويمكن إضافة القليل من ماء سلق المعكرونة في حالة جفاف الخليط.
- إرفعي معكرونة الدجاج الحارة من على النار، ثم ضعي عليها أوراق البقدونس المفرومة وتقدم.
