من مطبخ "فرفش" ارتأينا ان نقدم لكم اعزاءنا القراء طريقة اعداد طبقات موس الشوكولاتة.. هذا الطعم المميز الذي لا يرفضه اي ذوق ولا يقومه اي لسان. اليكم في ما يلي المقادير وطريقة التحضير.
المقادير 4 اشخاص:
- 250 جرام كريمة خفق
- 200 جرام شوكولاتة داكنة
- 4 حبات بيض مفصولة الصفار عن البياض
- 200 جرام شوكولاتة بالحليب
- ثلث كوب سكر ناعم
طريقة التحضير:
- نخفق الكريمة جيداً حتى تصبح سميكة وتوضع جانباً.
- نضع الشوكولاتة الداكنة في وعاء على حمام ماء ساخن على النار مع التقليب حتى تذوب تماماً، ثم ترفع من على النار ويضاف اليها صفار بيضيتين مع التقليب بسرعة.
- نضيف نصف كمية كريمة الخفق الى خليط الشوكولاتة مع التقليب من أسفل الى أعلى حتى نحصل على مزيج متجانس. نكرر الخطوات السابقة مع الشوكولاتة بالحليب وصفار البيضتين.
- نخفق بياض البيض جيداً حتى يتحول الى اللون الأبيض الكريمي ثم نضيف السكر بالتدريج مع استمرار الخفق حتى نحصل على خليط متماسك تماماً.
- نقسم بياض البيض المخفوق بين خليطي الشوكولاتة ونقلب جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
- نوزع خليط الشوكولاتة الداكنة في أكواب التقديم ثم نضيف فوقه خليط الشوكولاتة بالحليب ونغطي الأكواب ثم توضع في الثلاجة لأربع ساعات.تزين الأكواب بالشوكولاتة البيضاء وتقدم باردة.
