تعتبر الكنافة واحدة من الحلويات التي يصر على تناولها الصائمون في مختلف البلاد والانحاء. وهي اكلة شعبية تشتهر بها العديد من البلدات في فلسطين خاصة مثل مدينة نابلس. طباخ فرفش اراد ان يفاجئ قراءنا اليوم بطريقة بسيطة وطريفة لعمل الكنافة.. اليكم التفاصيل كما وافانا بها.. مع الف صحة وهنا. رمضان كريم
المقادير لـ 6 اشخاص:
- 400 جرام كنافة مجمدة
- 150 جرام زبدة مذابة
- 3ملاعق كبيرة سكر مطحون
للحشو:
- كوب تمر منظف ومقطع
- نصف كوب سكر
- 2 ملعقة زبدة
- ربع كوب كريمة خفق
- ربع ملعقة قرفة مطحونة
- 2 كوب كريمة حشو
- كوب ونصف شيرة باردة
طريقة التحضير:
1- لتحضير الحشوة: ضعي السكر في مقلاة على نار هادئة حتى يذوب ويتحول للون الذهبي ثم اضيفي الزبدة وقلبي. ثم اضيفي الكريمة مع التقليب وأخيراً اضيفي التمر والقرفة وقلبي.
2- ارفعي الحشوة من على النار واتركيها تبرد قبل الاستخدام.
3- ضعي الكنافة المجمدة في محضرة الطعام وشغليها حتى تتفتت الكنافة.
4- اضيفي السكر وقلبي ثم اضيفي الزبدة وقلبي جيداً.
5- افردي ثُلثي الكنافة في صينية مدهونة بالزبدة واضغطي عليها جيداً، ثم وزعي كريمة الحشو ثم التمر وضعي باقي الكنافة واضغطي برفق.
6- ادخلي الكنافة فرن حار حتى تتحول للون الذهبي ثم اسقيها بالشيرة بمجرد خروجها من الفرن.
7- اتركي الكنافة تبرد قليلاً قبل التقطيع.
تعليقات الزوار | اضف تعليق
