شوربة الأرز والفطر

المقادير:

½ كوب أرز

٢ ملعقة كبيرة زيت أو زبدة

٢ فص كبير ثوم، مهروس

بصل أخضر، شرائح

٤-٦ حبة فطر أو فقع

٣-٤ كوب مرق الدجاج أو ماء

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

½ ١ ملعقة صغيرة ملح

٢ ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم

الطريقة:

1. غسل الارز جيداً ، ونقعه في ماء مملح من 20 – 25 دقيقة.

2. تسخين الزيت في طنجرة متوسطة الحجم ، نضيف الثوم والبصل، طبخهم على نار متوسطة الى ان يصبح ذهبي اللون.

3. نضيف الفطر ونقلب جيداً لمدة دقيقة.

4. نضيف الرز، مرق الدجاج، الملح ونرتكهم على النار حتى ينضج الأرز.

5. نضيف البقدونس ونقدمها ساخنه.