المعروف أن استهلاك كميات كبيرة من الدهون غير المشبعة يرتبط بزيادة مستويات الكوليسترول في الدم ، مما يسبب النوبات القلبية، أمراض القلب والسكتات الدماغية. ولكن توصلت دراسة علمية جديدة إلى أن الوجبات السريعة تجعلك أيضا مكتئبا وغير قادر على التحكم في مشاعرك.. وأشارت الدراسة إلى أن الأفراد الذين لديهم كميات أعلى من الدهون غير المشبعة ، يعانون من صعوبات في مستوى الوعي العاطفي ، فضلا عن انخفاض مستوى الوضوح العاطفي. وفي المقابل ، فإن أولئك الأشخاص الذين تقل لديهم كميات الدهون المتحولة ارتبطت أيضا بزيادة العاطفة الإيجابية وانخفاض المشاعر السلبية.
وتوصلت النتائج الجديدة، التي نشرت في عدد هذا الشهر من دورية الصحة النفسية، إلى أن خفض استهلاك الفرد من هذه الوجبات يمكن أن يحسن حالته المزاجية ويجعله قادرا على التحكم بعواطفه. واجرى الباحثون فحص كميات استهلاك الدهون المتحولة أو غير المشبعة لنحو خمسة آلاف شخص، لمعرفة العلاقة بين هذه الدهون الضارة، التي توجد غالبا في الأطعمة السريعة والكعك والحلوى، وبين قواعد ضبط المشاعر.
واستخدم العلماء في مؤسسة أبحاث جامعة "سان دييجو" الأمريكية البيانات الأرشيفية لنحو 1700 رجل و3293 امرأة ، حيث تم قياس كميات السعرات الحرارية من الدهون المتحولة، والتي تعرف أيضا باسم "الأحماض الدهنية غير المشبعة" لدى هؤلاء الأشخاص ، ثم فحصوا الاستجابات العاطفية لهم، وتتماشى نتائج هذا الدراسة الحديثة مع نتائج الدراسات السابقة، ففي عام 2013 توصلت دراسة صادرة عن جامعة كاليفورنيا، إلى أنه كلما زادت نسبة الأحماض الدهنية غير المشبعة في جسم الإنسان،.. زادت العدوانية .
