تتصف كعكة جوز الهند بنكهة خاصة تميزها عن سواها من انواع الكعك المعروفة، لهذا ترى الناس يقبلون عليها في جميع الاوقات لا سيما في شهر رمضان الجاري. هناك من يفضل شراء هذه الكعكة اللذيذة الطعم من محال بيع الحلويات المتخصصة، وهناك من يفضل عملها في البيت على اعتبار انها يمكن ان تكون صناعة منزلية محببة. مطبخ فرفش يقدم اليوم لقرائه، طريقة عمل كعكة جوز الهند.. ابتداء من المقادير فطريقة العمل وانتهاء بطريقة التقديم..
المقادير:
- بياض 3 بيضات
- 60 غراماً من السكر
- 15 غراماً من الطحين العادي
- 50 غراماً من شرائح جوز الهند
- 3 غرامات من "البايكنغ باودر"
.jpg "صورة رقم 1 - اليكم طريقة اعداد كعكة جوز الهند بطعم العسل الاسود")
كريما الفستق:
- 12 غراماً من الشوكولاتة بنكهة الفانيليا
- 12 غراماً من معجون الفستق
- 12 غراماً من كريما سائلة
- 3 غرامات من الجيلاتين
- 50 غراماً من قشطة الصافي
.jpg "صورة رقم 2 - اليكم طريقة اعداد كعكة جوز الهند بطعم العسل الاسود")
طريقة التحضير:
1- لإعداد الكعكة: يخلط بياض البيض والسكر جيداً، حتى يتشك ل خليط دسم. ثم، يخلط الطحين وجوز الهند و"البايكنغ باودر" على حدة، ويضاف هذا الأخير إلى بياض البيض وجوز الهند. وتخلط جميع المكونات جيداً، حتى تماسكها.
2 -ثم، يسكب هذا الخليط في صيني ة معدنية مقاومة للصدأ، توضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، لـ10 دقائق.
3- لإعداد كريما الفستق: توضع الشوكولاتة ومعجون الفستق والكريما السائلة والجيلاتين في وعاء يعلو آخر يحتوي على ماء ساخن على النار، من أجل تذويب المكو نات.
4- تخفق القشدة، وتضاف إلى المكو نات التي باتت سائلة. ويحفظ هذا الخليط في الثلاجة، لساعة. ثم، يخلط يدوياً.
5- تلف الكعكة بعد أن تُحشى بفستق الكريما، وتزي ن بجوز الهند. وتوضع في الثلاجة، لـ5 ساعات. وتقد م، مع حوالي 10 غرامات من العسل الأسود.
