تعتبر المهلبية واحدة من الاكلات الشعبية المطلوبة والمحبذة في منطقتنا، فهي مطلوبة ومرغوب بها في البيت والمطعم، بل انها كثيرا ما تقدم في الحفلات والاعرس على اعتبار انها نوع فريد من الماكولات التي تحلي الفم.. وهي اكلة غير مكلفة ويمكن اعدادها بسرعة وسهولة.. مطبخ فرفش يقدم لقرائه طريقة يسيرة لاعداد هذه الاكلة آخذا بنظر الاعتبار ان هناك الكثيرين ممن يحبذونها قليلة الدسم. مع الف صحة وهنا.
المقادير:
2 علبة من الحليب المكث ف المحل ى خالي الدسم
5 و 1/2 أكواب من الماء
¾ كوب من الأرز الناعم (المطحون)
1½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
½ ملعقة صغيرة من ماء الورد
½ ملعقة صغيرة من ماء الزهر
½ كوب من الفستق الحلبي? المبشور
طريقة التحضير:
1- يُغلى الحليب المكث ف المُحل ى خالي الدسم مع 4 أكواب من الماء في قدر. تُسكب كمية الماء المتبق ية في وعاء آخر ويُذو ب فيها مسحوق الأرز ومسحوق الفانيلا.
2- يُسكب مزيج الأرز بتأن فوق الحليب الساخن مع التحريك باستمرار، ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمد ة 5 دقائق أو حت ى يشتد . يُضاف ماء الورد والزهر ويُمزج مع باقي المكو نات.
3- يُسكب المزيج في كاسات صغيرة ويُزي ن الفستق المبشور.
