نقدم لك، من مطبخ "فرفش" اليوم، وصفة كعكة "الترافل" المقرمشة بدون خبز، وصفة سهلة التحضير، وشهية جداً، أعديها لضيوفك لأحلى الجلسات والمناسبات ايضا.
المقادير:
- الزبدة: 125 غراماً (الذائبة، للقاعدة)
- بسكويت القمح: 200 غم (المكس ر، للقاعدة)
- كريمة الخفق: 300 ميلليلترا (للحشو)
- السكر الناعم: ملعقتان كبيرتان (للحشو)
- مستخلص الفانيليا: بضع قطرات (للحشو)
- الشوكولا السوداء: 200 غم (الذائبة، للحشو)
- بودرة الكاكاو: قليل (للحشو)
طريقة التحضير:
1. لإعداد طبقة القاعدة: تُخلط الزبدة مع البسكويت المكسر. ثم، يوضع هذا الخليط في القالب، بشكل يغط ي الأطراف، مع الضغط عليه. يبر د لمدة 30 دقيقة، على الأقل، ليتماسك.
2. لإعداد الحشو: تُضاف الكريما، في وعاء، ثم يوضع كل من السكر الناعم ومستخلص الفانيليا فوقها. وتُخفق هذه المكو نات، حتى تتكو ن قمم ناعمة في هذا الخليط. ثم، تُضاف الشوكولاتة المذابة، تدريجياً، ويُخفق هذا الخليط حتى يصبح سميك القوام، مع الحرص على عدم المبالغة في الخفق.
3. يوز ع خليط الحشو فوق طبقة البسكويت، بواسطة الملعقة، ويسوى. ثم، تبر د "الترافل" لساعات عدة، أو طوال الليل، حتى يستقر الحشو، وتنثر بودرة الكاكاو على سطحها، قبل التقديم.
4. تحتاجين: قالب متحر ك القاعدة مغط ى قاعه بورق الخبز.
