للغذاء السليم أهمي ة في حياة مريض السكري، فهو يُساعد في الحفاظ على الوزن المثالي، عبر إنقاص معدل السك ر في الدم، بحيث تُصبح خلايا الجسم أكثر تفاعلاً مع "الأنسولين". وتُعتبر الخضار والفاكهة من الأغذية الهام ة لمريض السك ري، نظراً إلى غناها بالألياف، فضلاً عن قيمتها الغذائية المرتفعة، وخصوصاً: الكرنب والخرشوف والخس والخيار والكرفس والجوافة، أم ا التفاح فينظ م مستوى "الجلوكوز" في الدم، ويخفض مستوى "الكوليسترول" وضغط الدم المرتفع.. ولأن مهم ة خفض نسبة السكر في الدم تبدو صعبة عند بعض مرضى السك ري، اليكم 9 أطعمة صحي ة تساعد في ذلك:
1- دقيق الشوفان: يمد الجسم بكل ما يحتاج إليه، من دون زيادة مستوى السك ر في الدم. فهو يحتوي نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان، مم ا يُعتبر أمراً جي داً للذين يُعانون من الزيادة في الوزن، على وجه الخصوص.
2- البندورة: تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، كما تضبط مستوى السكر في الدم.
3- السبانخ: يترب ع السبانخ على رأس لائحة الخضراوات الغني ة بالفيتامينات والمعادن، كالحديد والمغنيسيوم والفولات والاسكوربيك. وكذلك يتمي ز بغناه بالألياف، وافتقاره إلى "الكربوهيدرات"، مما يساعد في تحقيق انخفاض معد ل السك ر في الدم.
4- البصل: يُفيد استهلاك البصل النيء أو المطهو، لأنه يحتوي على مرك ب يُساعد في إدارة مستويات السكر في الدم.
5- القرفة: بصرف النظر عن الطعم الرائع والمنعش للقرفة، فقد أثبتت الدراسات العلمية أن ها تعمل على خفض مستويات السكر في الدم أيضاً.
6- فول الصويا: مصدر غني بالبروتين، بالرغم من احتوائه على نسبة قليلة جداً من "الكربوهيدرات"، ما يجعله فع الاً في خفض نسبة السكر في الجسم.
7- الخس : يُحارب ارتفاع نسبة السكر في الدم.
8- بذور الكتان: تعد مصدراً غنياً بالمغنيسيوم و"الأوميغا 3".
ملاحظة: الصور للتوضيح فقط!
